12.11.2020 Kaupungin uusin ravintolatulokas – Testissä Bistro Yvonne
-Kaupallinen yhteistyö, Bistro Yvonne –
Porissa on uusi tunnelmallinen ja moderni ravintola, jossa ruoka on testiryhmämme makunystyröiden mukaan erittäin herkullista! Tämä, jos mikä on pienen riemutanssin paikka. Virkistyhotelli Yyterin 6. kerrokseen marraskuun ensimmäisenä viikonloppuna avattu Bistro Yvonne tarjoaa juuri sellaisia ravintolaelämyksiä joita olen tänne kotikaupunkiin kaivannut.
Tunnelma kohdallaan
Kävimme ottamassa ensituntuman Yvonneen lauantaina neljän hengen seurueella. Ensimmäisenä paikalle saapuessa huomio kiinnittyi tietenkin miljööseen ja tunnelmaan. Iltahämärässä tunnelma oli intiimi ja lämminhenkinen. Valoisampaan aikaan päivästä ikkunoista avautuu näkymä merelle, joten voin vaan kuvitella miten upeat maisemat sieltä on vaikka auringonlaskun aikaan.
Nyt, kun maisemia ei ilta-ajankohdan vuoksi näkynyt, oli ravintolassa ihanan paikasta irrallinen olo. Olisi voinut olla missä tahansa päin Suomea tai vaikka koko maailmaa. Ei tarvinnut tuijotella ikkunoista samoja tuttuja katunäkymiä kuin muista keskustan ravintoloista. Ulkona ympäröivä pimeys loi paikkaan kivan tunnelman. Mutta ehdottomasti haluan käydä kokemassa paikan myös niin, että voi katsella maisemia!
Yvonne panostaa ruoan lisäksi myös hyviin juomiin
Yvonne linjaa olevansa moderni eurooppalainen bistro, joka lainaa makumaailmaansa Ranskasta, Espanjasta ja Italiasta ja luottaa raaka-aineissa kotimaiseen lähituotantoon. Maistelumenut vaihtuvat sesonkien mukaan ja ravintolassa panostetaan myös hyvin valittuihin viineihin ja huolella tehtyihin cocktaileihin. Aika lailla siis kaikkea sitä mitä itse ravintolalta toivon.
Seurueestamme kolme valitsi viiden ruokalajin menun, jossa oli enemmän lihaa, yksi puolestaan päätyi neljän ruokalajin settiin, jossa pääosassa oli kuha ja kampasimpukat. Myös kasvissyöjä saa koottua listalta useamman ruokalajin kokonaisuuden.
Yvonnen sisustuksessa on käytetty Yyterin hietikon lämmintä värimaailmaa ja tunnelmaa mikä näkyy niin yleisilmeessä kuin yksityiskohdissakin pöytiä koristaneita heiniä myöden.
Illallinen Yvonnessa kannattaa ehdottomasti aloittaa drinkillä. Cocktail-menusta vastaava baarimestari Joni Kotro kävi hakemassa inspiraatiota ja oppia pääkaupungin sykkeestä ja juomiin on panostettu. Ravintolan signature-drinkki on Mojito Sour, jossa ei perinteisen mojiton tapaan murskatakaan limeä lasin pohjalle ja kaadeta sokeria päälle, vaan sen valmistus aloitetaan uuttamalla minttu suoraan rommiin (tämä operaatio kestää jo jokusen päivän) ja hapan sokeriliemikin tehdään etukäteen keittiön puolella. Kuulostaa ihailtavalta käsityöltä!
No mutta entäs se ruoka? Ensimmäisenä ilahdutti hintataso, 65 € viiden ja 56 € neljän ruokalajin menusta on varsin kohtuullinen. Etenkin, kun pelkkä pääruokana ollut poro maksaisi jo yksistään missä tahansa ravintolassa useamman kympin.
Kaikille ruoille löytyy myös sommelierin tarkoin valitsemat viinit ja olisin todellakin ottanut koko viinipaketin, jos en olisi ollut kuskin roolissa. Sen verran niitä kuitenkin nuuhkuttelin ja kuuntelin muiden arvioita, että makuparit tuntuivat toimivan varsin mainiosti.
Vaikka itselle suurimmat makuelämykset tarjosikin tällä kertaa kasvisannokset, niin toki myös liha maistui. Ja etenkin, kun en ollut pitkään pitkään aikaan syönyt tartaria, oli se toisena ruokalajina iloinen yllätys. Lihassa oli hyvä, juuri sopivan kokoinen suutuntuma.
Menun paras annos oli todellinen yllättäjä
Mutta sitten siihen illan täydellisimpään annokseen, joka sai ihastelevat arviot meiltä kaikilta. Paahdettua myskikurpitsaa sinihomejuustolla ja taateleilla. (yllä olevassa kuvassa vasemmalla) Tää voi kuulostaa nyt ylisanaiselta hehkutukselta, mutta se oli oikeasti ihanin ruoka-annos jonka olen hetkeen syönyt.
Annos sisälsi makuja makeasta suolaiseen ja happamaan ja erilaisia tekstuureja pehmeästä pyreestä rouskahtaviin pähkinöihin. Olisin voinutt syödä tätä enemmänkin. Piti oikein hidastella, että annos olisi kestänyt kauemmin.
Yhdessä tuumin totesimme, että olipa todella yllättävä ja loistava annos ja taisi olla kaikkien 1 menun syöneiden suosikki.
Kakkosmenun nauttineen ystäväni Riikan makunystyrät puolestaan hurmasi etenkin ensimmäisenä ruokalajina ollut kuohkea kukkakaalikeitto, jonka pariksi valittua valkkaria hän kuvaili sanalla jumalainen.
Pääruoastamme porosta ehdin jo ennakkoon kuulla hyvin ylistäviä lausuntoja naapuripöydästä työkaverilta ja hänen mieheltään. Meidänkin seurue totesi kuusisiirapin ja palsternakkapyreen kanssa tarjotun poron oikein maukkaaksi.
Tommi luki katseestani heti pienen kateuden, kun Riikan eteen tuotiin jälkiruoan koittaessa suklaakakkua. Mutta täytyy kyllä sanoa, että kepeämpi mustikkainen jogurtipannacotta oli omalle menulleni sopivampi päätös mitä suklaakakku olisi ollut. Kyllä niitä keittiömestareiden miettimiä kokonaisuuksia kannattaa arvostaa, he tietävät mitä tekevät.
Fiilikset illan päätteeksi olivat siis koko porukalta erittäin myönteiset. Arvostimme niin ruokaa kuin tunnelmallista miljöötäkin. Tila oli sisustettu niin, että äänimaailma oli miellyttävä ja taustamusiikista ja viereisten pöytien puheensorinasta huolimatta oli helppo keskustella oman seurueen kanssa. Tämä kun ei ole aina ravintoloissa itsestäänselvyys.
Palvelu oli ystävällistä, joskin parissa kohtaa ruokalajien väli venyi hieman pitkäksi. Asiaa kuitenkin pahoiteltiin kohteliaast ja kun kyseessä oli vasta ravintolan toinen aukioloilta, olimme oikein ymmärtäväisiä. Eikä tällaista useamman ruokalajin settiä toki lähdetty kiireellä syömäänkään.
Lopputulos oli, että kaikki totesivat ehdottomasti palaavansa Yvonneen vielä monta kertaa. Aion ehdottomasti seurata menujen vaihtumista, mutta tätäkin listaa voisi käydä uudestaan herkuttelemassa vaikkapa joulukuussa synttäreiden kunniaksi.
Varaa pöytä etukäteen
Porissa on usein tavattu sanoa, että jos joku ravintola tai baari on kauempana kuin kaksi korttelia torilta, ei sinne riitä asiakkaita. Että liian kaukana, ei jaksa mennä. Mutta täytyy sanoa, että kun konsepti on kohdallaan ja tuote kunnossa, kannattaa sen vuoksi lähteä jokusen kilometrin päähänkin.
Vaikkei matkaa keskustasta Yyteriin olekaan kuin parikymmentä kilometriä, halutaan Bistro Yvonnessa silti välttyä tilanteelta, jossa ihmiset ajelisivat hotellille ruoan toivossa, mutta eivät mahtuisikaan syömään. Tästä syystä Yvonneen pääsee ainakin toistaiseksi vain varaamalla pöydän etukäteen.
Torstaista lauantaihin klo 17-00 auki olevaan ravintolaan voi varata pöydän näppärästi Table Onlinen kautta. Ja menua pääsee tsekkailemaan täältä.Varauksia oli jo ennen menun julkistamista ehtinyt tulla kolminumeroinen määrä, joten kiinnostusta tuntuu olevan. Jos siis haluat päästä Yvonneen jonain tiettynä ajankohtana vielä ennen joulua, niin kannattaa olla nopea.
”Ihan kuin oltaisiin käyty jossain kauempanakin”, totesi yksi meistä hotellilta poistuessa ja tuohon lausuntoon oli helppo yhtyä. Muutama tunti tuntui ihan minilomalta. Tehokasta ja herkullista lähilomailua parhaimmillaan!