24.06.2014 Paljasta meille kesän paras reseptisi ja voita matkalahjakortti!
”Tulee mieleen joku hajuvesi.” ”Voiko mausta sanoa, että se on kylmä?” ”Tämä maistuu kielen keskiosassa, kun taas edellinen viini levitti makunsa kielen sivuille.” ”Kyllä tämä vaan maistuu niin paljon talvelle, etten osaisi juoda tätä kesällä!”
Mm. edellä mainitun kaltaisia luonnehdintoja lenteli ilmassa, kun me viikolla maistelimme Emilianan luomuviinejä Ravintola Lasipalatsissa yli viidentoista naisen voimin. Jälleen kerran saatiin muistutus siitä, ettei makuasioista kannata kiistellä. Se mikä maistui toisen suussa hapokkaalta saikin toisen toteamaan, että ”ihanan pehmeää!” eikä maun kuvailulle ole olemassa yksiä oikeita termejä.
Toki monista asioista oltiin yksimielisiäkin, kuten siitä, että maistelemamme neljä Emiliana-viiniä olivat kaikki todella laadukkaita ja jokainen löysi niiden joukosta helposti suosikkinsa. Itselleni viininmaistelu on tähän saakka ollut aikalailla lajia ’lasista suoraan suuhun ja sitten arvio haluanko lisää samaa lajia vaiko en’, mutta asiantiuntijoiden opastuksella alkoi aueta paremmin mm. viinin pyörittely lasissa (viini saa ilmaa ja tuoksut ja maut ”heräävät”) ja klyyvarin tunkeminen kunnolla viinilasiin. Ehkäpä pienellä harjoittelulla sieltä alkaisi löytyä vähän eksaktimpia tuoksuja kuin ”hedelmäinen”.
Vaikka maistelemissamme viineissä olikin nyt mukana yksi itselleni uusi tuttavuus, jota en ollut ehtinyt vielä parin viikon takaisella viinipiknikillämme maistaa, niin pysyi suosikkini Emilianan viineistä silti samana. Niinpä suuntasin juhannuksen alla Alkoon ja nappasin mukaani pullon Emilianan Adobe-valkoviiniä tarkoituksenani kokeilla kuinka se passaisi kesäisten grilliherkkujen kaveriksi.
Muutama viikko sitten Satakunnan Kansassa töissä ollessani osui sopivasti kohdalle ruokajutun kuvaukset joita ainakin itse teen hirmuisen mielelläni, sillä se tarkoittaa yleensä sitä, että kyseisenä duunipäivänä saa nauttia kunnon lounaan. Ihastuin toimittajan juhannusruokajuttua varten valmistamiin herkkuihin siinä määrin, että osa meni heti omalle jussiruokalistalle.
Tommin väsäillessä pekoniin käärittyjä, kaneliviskillä maustettuja lihapullia valmistin minä grillattuja munakoisorullia SK:ssa olleen ohjeen mukaan.
Grillatut munakoisorullat
2 munakoisoa
suolaa, sokeria, oliiviöljyä
Täyte
3 tomaattia
pätkä kesäkurpitsaa
1 punasipuli
1/2 dl persiljaa silppuna
1/2 dl minttua silppuna
1/2 dl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria
- Leikkaa munakoisot pystysuunnassa ohuiksi viipaleiksi ja mausta ne oliiviölyllä, suolalla ja sokerilla ja jätä maustumaan noin puoleksi tunniksi
- Pilko täytteen ainekset pieneksi ja sekoita ne öljyn, yrttien ja mausteiden kanssa ja anna maustua hetki
- Avaa viinipullo ja kaada itsellesi lasillinen
- Kuivaa munakoisoviipaleet ja grillaa niitä hetki molemminpuolin
- Levitä täytettä viipaleille ja kääri ne rullalle
Nämä herkullisiksi koko pöytäseurueemme voimin todetut munakoisorullat sopivat tilanteesta riippuen joko pääruoaksi tai sitten lihan lisukkeeksi. Meillä löytyi lauantaina lautaselta salaattia, näitä munakoisorullia ja sitten tommin megalihapullia. (Tai oikeastaan lihapulla, sillä olivat niin isoja, että yksi riitti oikein hyvin. 😀 ) Oma veikkaukseni oli, että Emilianan Adobe Gewürztraminer -viini voisi passata hyvin tällaisen kasvisruoan kuten näiden munakoisorullien kaveriksi ja olin aivan oikeassa. Oikein kesäisen raikas makupari!
Uskallan väittää, että tästä kevyesti mausteisesta Adobe-valkkarista taisi nyt tulla mun kesän luottoviini, siinä määrin siihen tykästyin. Himpun alta kymmen euron hintakin on eettisesti tuotetusta luomuviinistä varsin passeli.
Tein munakoisorullille myös makoisan fetatahnan, mutta se väsättiin tarjolla olleista aineksista eikä suoraan lehdessä olleen ohjeen mukaan. Oma fetasoosini oli seuraavanlainen. Tuoreita yrttejä voi toki nakella mausteeksi ihan oman maun mukaan.
Fetatahna
2 dl turkkilaista jugurttia
2 dl fetaa murusina
hieman sitruunamehua
mustapippuria
ruohosipulia
persiljaa
sitruunamelissaa
Jos te mietitte, että miksi kaltaiseni useimmiten miehen kokkauksia syövän keittiötumpelon blogissa on oikein reseptejä tällä kertaa tarjolla, niin kyse on siitä, että haluamme kannustaa teitä lukijoita osallistumaan Re:fasionin ja Emilianan reseptikilpailuun, jossa yksi onnekas voittaa 500 € matkalahjakortin!
Kilpailussa etsitään kesäisiä reseptejä, jotka sopivat yhteen Emilianan maukkaiden luomuviinien kanssa. Nyt kannattaakin siis napata kuva omasta kesäherkkubravuuristasi, naputella sen resepti Emiliana-kampanjasivullemme ja laittaa sitä jakoon somessa, sillä eniten FB-tykkäyksiä kerännyt resepti tuo laatijalleen matkalahjakortin!
